極上唐揚げ丼を自宅で再現！ザク旨食感と秘伝タレで激変するプロの技の注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

一般社団法人日本唐揚協会が手がけるからあげグランプリは、日本の揚げ物文化を大きく躍進させてきた。会長を務めるやすひさ鉄平氏の熱意とともに、から揚げは今や単なる惣菜を越え、日本を代表する食文化へと結実している。

近年では、伝統的な和食丼としての存在感が一段と高まっている。素材のクオリティ追求はもちろん、地域ごとの味噌や醤油、柑橘類を活かしたご当地スタイルの進化が著しい。