低予算・短時間で制作される深夜ドラマの枠組みでありながら、『ワカコ酒』が残した足跡はあまりにも大きい。大掛かりな事件も激しい愛憎劇も起こらない。ただ一人の女性が酒と肴を嗜むというシンプルな構造が、国内外で爆発的なヒットを記録した。
この成功は、テレビ東京やBSテレ東が得意とする独自の「日常系グルメドラマ」のフォーマットを決定づけた。さらにNetflixやU-NEXTを通じて世界配信されたことで、日本の「居酒屋文化」や「せんべろ」といった独特の食習慣が海外の視聴者にとっても憧れの対象となっている。
