気候変動による茶葉の収穫量減少と、高齢化による茶農家の減少。日本の茶業界は今、深刻な岐路に立たされています。抹茶の伝統的な製法を守るには膨大なコストがかかりますが、粉茶の技術は廃棄されるはずだった規格外の茶葉を有効活用する手段としても注目されています。
私たちがこの二つの違いを正しく理解し、適正な価格で購入することは、日本の美しい茶園の風景を未来へ残すことにつながります。一杯のお茶を選ぶ行為は、実は持続可能な農業へのささやかな一票なのです。 （出典: 抹茶 と 粉 茶 の 違い（Yahoo!ニュース））
