オールハーツ・カンパニーは、地方の小さなパン屋からスタートし、徹底したブランド構築とファンドを活用した組織改革によって日本の外食・製菓業界をリードする存在へと登り詰めました。「ねこねこ食パン」や「マジカルチョコリング」に見られる卓越したクリエイティビティは、今や国内にとどまらず海外市場でも高い評価を獲得しつつあります。
急拡大の過程で生じる現場オペレーションの負荷や組織統合の課題を乗り越え、いかに「職人の情熱」と「持続可能な収益性」を両立させ続けられるか。次世代のフードビジネスを占う試金石として、同社の今後の舵取りから目が離せません。 （出典: オール ハーツ カンパニー（Yahoo!ニュース））
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