2026年に入り、店舗体験はさらなる進化を遂げている。今シーズン特に注目を集めているのが、産地直送の国産天然魚や、熟成技術を駆使した至極の赤身・中とろだ。仕入れ状況によって数量限定で投入される「日替わり限定ネタ」は、オープン直後から注文が殺到する人気ぶりを見せている。店内のタッチパネルに突如現れるシークレットメニューを見逃さないことが、通の楽しみ方として定着しつつある。
しかし、ここで直面するのがピーク時の混雑問題だ。特に金曜夜や土日祝日の17時半から19時半にかけては、待合スペースが飽和状態に達することも珍しくない。そこで必須となるのがWeb予約の活用だ。事前に公式予約システム「はまナビ」や「EPARK」を介して来店時間を指定しておけば、現地での待ち時間を大幅に短縮できる。
さらに見逃せないのがクーポンの賢い併用だ。公式アプリやメールマガジン会員向けに定期配信される割引クーポンを事前にセットしておくことで、あおさ味噌汁が無料になったり、特定の一皿が割り引かれたりと、満足度を一段と高めることができる。来店前には必ずリアルタイムの空席状況を画面上で確認し、混雑のピークを15分から30分外すだけでも、極めて快適な食事時間を確保することが可能だ。
