一口食べれば違いがわかる。その人気の裏には、徹底した手仕事と一切の妥協を排した素材選びがあった。独自取材で見えてきたのは、早朝から工房に立ち続ける職人たちの熱量と、丁寧な発酵管理だ。ここでは、訪れたら絶対に外せない人気商品トップ3と、確実に手に入れるためのタイムスケジュールを公開する。
堂々の人気第1位は、自家製酵母でじっくり仕込んだ「プレミアム天然酵母食パン」。耳は驚くほど香ばしく、クラム（中身）は指が沈み込むほどもっちりとした弾力を持つ。トーストすると立ち上る小麦本来の甘みは格別で、バターすら塗らずにそのまま食べ進めてしまうファンが続出している。
第2位に輝くのは、自家製カスタードがずっしり詰まった「贅沢クリームパン」。割った瞬間にあふれ出すクリームは、地元の新鮮な卵と濃厚な牛乳を惜しみなく使い、銅鍋で手炊きされたもの。甘さは控えめながらコクが深く、後味は驚くほど軽やかだ。
そして第3位は、スパイスの芳醇な薫りとゴロゴロ入った具材が自慢の「特製焼きカレーパン」。油で揚げずに焼き上げるためヘルシーで、表面のサクサクしたパン粉とスパイシーなルウのコントラストが見事に調和している。
実食した今季限定の「季節の果実とナッツのカンパーニュ」も息を呑む仕上がりだった。噛み締めるほどにドライフィグの凝縮された酸味と香ばしいクルミが生地の旨味を引き立て、ワインにも合わせたくなる大人の味わいを醸し出している。
これらの人気メニューを確実に手に入れるなら、午前9時のオープン直後、そして第2便が焼き上がる11時30分前後が最大の狙い目だ。特に食パン類や季節限定商品は正午を過ぎると売り切れるケースが多いため、焼き上がり時間を逆算して訪れるのが確実だ。
