11月20日はピザの日！王妃の歴史から日本独自の進化まで知られざるドラマを追うに関する深掘り記事を分かりやすく解説します。最新情報を求める方は必見です。

11月20日のピザの日に、自宅で手作りピザや冷凍ピザを楽しむ人も多い。少しの工夫で専門店の味に近づけるテクニックを紹介する。

最大の鍵は「高温・短時間」だ。家庭用オーブンで焼く場合は、設定できる最高温度（250度〜300度）まで予熱をしっかり行うこと。予熱時にオーブン天板も一緒に温めておくのがポイントだ。

1. ピザストーンやフライパンの活用：オーブントースターや魚焼きグリルを活用すると、直火に近い強い熱で底面をパリッと焼き上げられる。
2. フレッシュバジルの後のせ：バジルなどのハーブ類は一緒に焼きすぎると香りが飛ぶため、焼き上がりの直前にのせるか、焼き上がった後に散らすと芳醇な香りが残る。
3. オリーブオイルのひとまわし：焼き上が直後に高品質のエキストラバージンオリーブオイルを回しかけることで、生地の乾燥を防ぎ、コクと香りが一気に高まる。