豆腐の持つ「緩やかな消化吸収」と「高い満腹感」を活かすには、食べるタイミングが極めて大切です。
トレーニング直後は、素早く筋肉へアミノ酸を届ける必要があるため、吸収の早いプロテインや動物性タンパク質が推奨されます。豆腐のポテンシャルが最大限に発揮されるのは、「食事の最初（食前）」または「就寝前・間食」です。
減量期であれば、食事の冒頭に豆腐を食べることで大豆サポニンや大豆ペプチドの働きに加え、水分と食物繊維による胃の膨張で過食を防止できます。また、就寝の2〜3時間前に摂取すれば、睡眠中の長時間のカタボリック（筋肉の分解）を防ぐタイムリリース型プロテインのような役割を果たします。
