筑波山麓の行列店・松屋製麺所を徹底解剖！朝ラーと有料試食の全貌の全貌を詳しく解説してご紹介します。

「茨城県つくば市までは遠くて行けない」という全国の麺愛好家のために、公式オンラインショップによる通販・お取り寄せが整備されています。

公式通販では、定番の「松屋らーめんセット」をはじめ、季節限定のつけ麺セットや極太手揉み麺の詰め合わせなどがラインナップされています。自宅調理で現地の味を100%引き出すためのポイントは以下の3点です。

1. たっぷりのお湯で茹でる：多加水麺は茹で湯の温度低下に弱いため、2リットル以上の大きな鍋で沸騰を保ちながら茹で上げます。
2. 茹でる直前の「手揉み」：袋から出した生麺を手のひら全体で優しく握り込み、しっかりと縮れをつけることでスープの絡みが劇的に向上します。
3. 徹底した湯切り：麺の表面についた余分な水分をしっかりと切ることで、タレと出汁のバランスを崩さずに味わうことができます。