SNSや料理コミュニティで「レタス1玉があっという間に消える」と爆発的な反響を呼んでいるのが、素材の水分を活かしつつ旨味をコーティングするレタス 手作りドレッシング 黄金比のメソッドです。多くの人が悩まされる「生のレタス特有の青臭さ」や「カサばかり多くて食べきれない問題」を、調味料の比率と乳化（エマルション）の力で根本から解決しています。
話題の基本形となる「無限香味ドレッシング」の配合比率は極めて明快です。レタス大玉1/2玉（約200g）に対し、以下のバランスで調合します。
【奇跡の黄金比（大玉1/2玉分）】
・ごま油：大さじ2
・醤油：大さじ1
・酢（またはレモン果汁）：小さじ1
・おろしにんにく：チューブ2cm分（約1g）
・砂糖：小さじ1/2
・いりごま：大さじ1
・粗挽き黒胡椒：適量
この比率が絶大な支持を集める理由は、油分と醤油の旨味に対して、わずか「小さじ1」の酸味がレタスの自然な甘みを引き立たせるからです。調味料をあらかじめボウルで白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせてから、食べる直前に手でちぎったレタスと和えることで、表面が油膜で保護され、時間が経っても浸透圧で水気が出にくくなります。短時間で仕上がる簡単 5分 副菜 レタスレシピとして、平日の忙しい夕食作りを強力に支える定番となっています。
