本場・四川の味を忠実に再現しつつも、心斎橋店では関西の食文化に寄り添ったユニークな試みが行われています。例えば、大阪の「出汁(だし)」文化にインスパイアされた、昆布と鰹節の旨味を極限まで引き出した和風スープのオプションです。
これが激辛の麻辣スープと驚くほど相性が良く、交互に食べることで箸が止まらなくなります。また、地元大阪のブランド豚や、近郊で採れた新鮮な地場野菜など、ローカル食材をふんだんに取り入れた限定トッピングも人気を集めています。
本場・四川の味を忠実に再現しつつも、心斎橋店では関西の食文化に寄り添ったユニークな試みが行われています。例えば、大阪の「出汁(だし)」文化にインスパイアされた、昆布と鰹節の旨味を極限まで引き出した和風スープのオプションです。
これが激辛の麻辣スープと驚くほど相性が良く、交互に食べることで箸が止まらなくなります。また、地元大阪のブランド豚や、近郊で採れた新鮮な地場野菜など、ローカル食材をふんだんに取り入れた限定トッピングも人気を集めています。