来店者のほとんどが注文する新世界 檳榔の夜 メニューの中から、絶対に外せない名物料理の実力を実食取材の観点から紐解きます。
まず外せないのが、台湾ソウルフードの筆頭である「魯肉飯（ルーローファン）」です。じっくりと甘辛く煮込まれた豚バラ肉は、口の中でほろりと崩れる柔らかさ。八角の甘くスパイシーな香りが鼻腔をくすぐり、タレが染み込んだ白米とともに一気にかき込みたくなる完成度を誇ります。煮卵や高菜、たくあんとのバランスも秀逸で、〆の一品としてはもちろん、お酒のアテとしても成立する奥深い味わいです。
続いて高い人気を誇るのが、厚めの皮が特徴的な「水餃子」です。一口噛めば、もっちりとした弾力のある自家製の皮から、ジューシーな肉汁とニラの風味が口いっぱいに広がります。特製の黒酢タレやピリ辛の辣油を絡めることで、何個でも食べ進められる中毒性があり、魯肉飯 水餃子 新世界という黄金の組み合わせを求めて足を運ぶ常連客が後を絶ちません。
その他にも、香ばしく揚げられた「大鶏排（ダージーパイ）」や、しっとり蒸し上げられた「蒸し鶏のネギ生姜ソース」、シャキシャキの歯ごたえが心地よい「空心菜のニンニク炒め」など、台湾夜市 グルメ 新世界の魅力を余すところなく体感できるラインナップが揃っています。
