自宅での手作りに加えて、全国の有名パティスリーやいちごスイーツ専門店が手掛けるお取り寄せタルトの進化も見逃せません。近年は「急速プロフリーズ技術（瞬間冷凍）」の進化により、解凍してもいちごの細胞が壊れず、生の瑞々しさとタルトの香ばしさをそのままキープした配送スイーツが続々と登場しています。
鎌倉発のアロマ生チョコ専門店や、産地直送ブランドいちご（あまおう、とちあいか、あまりん等）をふんだんに使った贅沢タルトは、自分へのご褒美ギフトとしても絶大な支持を集めています。専門店のタルトを味わい、カカオの産地別の風味やタルト生地の焼き加減を舌で確かめることは、自家製レシピをワンランク上へと引き上げる最高のヒントにもなります。
