原材料費の高騰や人手不足の波が押し寄せ、大きな変革期を迎えている現在の外食産業。そのなかにあっても、なお異彩を放ち続けるのが千葉県君津市に構える名店「大ちゃんラーメン」だ。価格改定や営業体制の見直しを経ても顧客離れは一切起きず、週末ともなれば駐車場を埋め尽くす車と長蛇の列が風物詩となっている。
根強い人気の背景には、時代が変わっても決して揺らがない圧倒的なクオリティへの信頼がある。日本ラーメン協会が実施する地域ラーメン市場の動向調査でも、単なるブームを超えた「地域に根付く怪物級の個店」として高い関心を集めており、遠方からわざわざ足を運ぶ価値のある目的地として君臨している。
