Q1：わけぎの代わりに普通の長ネギや青ネギで作っても美味しく仕上がりますか？
A1：代用可能です。ただし長ネギを使う場合は、外側の固い部分を避け、斜め薄切りにしてさっと湯通しするか、白髪ネギにして辛味を抜いてから使用してください。青ネギ（万能ネギ）は加熱するとクタッとなりやすいため、サッと10秒ほど湯がいてしっかり水気を切ることが重要です。
Q2：白味噌が甘すぎて口に合いません。甘さを抑える方法はありますか？
A2：砂糖の量を半分に減らし、薄口醤油を小さじ1杯程度足すか、合わせ味噌を全体の3割ほどブレンドしてください。また、和からしの量をわずかに増やすことで、後味のキレが良くなり甘みのしつこさを中和できます。
Q3：前日に茹でておいた具材を使っても問題ありませんか？
A3：問題ありません。むしろ前日に茹でてしっかり水分を絞り、キッチンペーパーで包んで冷蔵保管しておいた方が余分な水分が抜けて美味しく仕上がります。ただし、酢味噌と和えるのは必ず食べる直前にしてください。
