パリパリ衣の伝説！ケンタッキー塩チキンが選ばれ続ける納得の理由にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

期間が終了したあともあの味が忘れられないファンの間では、家庭で作る「再現レシピ」が大いに盛り上がりを見せている。

家庭で近づける最大のポイントは、鶏肉の下処理と衣の水分量だ。鶏肉を昆布だしと塩、少量のニンニクを合わせた調味液にしっかり漬け込み、衣には小麦粉だけでなく片栗粉や上新粉をブレンドすることで、あの独特な食感に近づけることができる。二度揚げの手間を惜しまないことが、ザクッとした快感を生み出すコツだ。