オープン直後から店内の視線を集めるのは、工房の心臓部から運ばれてくる「窯出しカステラ」だ。オーブンから出されたばかりのカステラは、驚くほどぷるぷると揺れ、ナイフが入るたびに繊細な蒸気が立ち上る。冷ましてしっとり感を味わう従来の贈答用とは異なり、温かい状態で頬張る一口は、スフレのように軽やかで口の中で儚く溶けていく。
さらに現在、直売所限定の新作スイーツが続々と登場している。旬のフルーツを惜しみなくあしらった季節限定タルトや、工房内で仕上げる特製カスタードを用いた焼き菓子など、ここでしか手に入らないプレミアムなラインナップがショーケースを彩る。工場直売ならではのスピード感で提供される限定品の数々は、訪れるたびに異なる味覚の発見を届けてくれる。
