最も手軽なのが「丸ごと焼き」だ。トースターや魚焼きグリルにそのまま放り込み、皮が少し焦げるまで焼くだけ。じっくり加熱された種は驚くほど柔らかく、口の中でとろける。仕上げに醤油と鰹節をかければ、立派な一品が完成する。
また、定番の「肉詰め」も、種とワタを残したまま肉だねを詰め込むと、肉が剥がれにくくなるという意外なメリットがある。細切りにしてごま油で炒める「無限ピーマン」も、種ごと炒めることで食感のアクセントが生まれ、箸が進むおかずになる。
最も手軽なのが「丸ごと焼き」だ。トースターや魚焼きグリルにそのまま放り込み、皮が少し焦げるまで焼くだけ。じっくり加熱された種は驚くほど柔らかく、口の中でとろける。仕上げに醤油と鰹節をかければ、立派な一品が完成する。
また、定番の「肉詰め」も、種とワタを残したまま肉だねを詰め込むと、肉が剥がれにくくなるという意外なメリットがある。細切りにしてごま油で炒める「無限ピーマン」も、種ごと炒めることで食感のアクセントが生まれ、箸が進むおかずになる。