歴史と革新が奇跡的なバランスでせめぎ合う街、彦根。半世紀以上にわたり出汁文化を紡いできた近江ちゃんぽんという偉大な巨人と、世界基準の技術と地元食材を武器に新たな地平を切り拓く気鋭の職人たち。両者が互いにリスペクトを払いながら共存するこの地は、もはや単なる地方都市の枠組みを超えた、滋賀が誇るべきガストロノミーの聖地だ。
暖簾の先に広がるのは、土地の歴史と職人の魂がぶつかり合う熱い小宇宙。彦根の地を踏んだならば、迷わずその深遠なる麺の世界へダイブしてほしい。 （出典: ラーメン 彦根（Yahoo!ニュース））
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