ロッテが誇るロングセラーブランド「ガーナ」だが、2026年に入りその製法と味わいにさらなる磨きがかかっている。独自の厳選カカオブレンドと滑らかな口溶けは、加熱した際に真価を発揮する。焼き上げた生地の中心部に未加熱の濃厚チョコソースを閉じ込めるフォンダンショコラにおいて、ガーナ特有のマイルドなミルク感と力強いカカオの香りが、絶妙なハーモニーを奏でるのだ。
都内の有名洋菓子店でシェフを務める人物も「市販のチョコレートでここまで油脂分とカカオ分のバランスが良いものは珍しい」と舌を巻く。加熱しても香りが飛びにくく、冷めても固くなりすぎない柔軟性が、家庭での再現性を劇的に高めている。
