焼き魚に合う副菜にお悩みの方へ向けて、栄養バランスを劇的に改善する旬の野菜レシピと、5分で作れる時短小鉢の最新情報を届ける。香ばしい塩サバやホッケの干物には、酸味やみずみずしさが際立つ副菜がよく合う。たとえば、たたききゅうりの梅昆布和えや、大根と柑橘のポン酢サラダだ。一口ごとに口の中の脂っぽさがリセットされ、箸が止まらなくなる。
一方、鮭の塩焼きやカレイの西京焼きのように上品な旨味を持つ魚には、出汁をしっかり含ませたなすの煮浸しや、シャキシャキ感を残したレンコンのきんぴらが最適だ。火を使わずに電子レンジ加熱だけで仕上げるレンジ浸しナスや、無限ピーマンの和風アレンジなど、忙しい平日の夜でも数分で完成する極上小鉢が現代の家庭で支持されている。定番の和え物から意外な組み合わせまで、少しのアイディアで食卓の満足度は別物に変わる。
