昼どきのピークタイムになると、広大な駐車場が埋め尽くされ長蛇の列ができることも珍しくない。混雑をスマートに回避して快適に食事を楽しむなら、朝営業の早朝時間帯か、ランチラッシュが落ち着いた午後14時以降のアイドルタイムを狙うのが鉄則だ。
注文時のカスタマイズも満足度を劇的に引き上げる。「麺硬め・脂多め・味濃いめ」といった自分好みの調整はもちろん、途中で卓上の生ニンニクやらあジャンを投入して味の表情を変えていくのがプロの立ち回りだ。一杯の中で変化するスープのグラデーションを愉しむことこそ、知られざる名店の真価を味わい尽くす醍醐味と言える。 （出典: ラーメン ショップ 石川（Yahoo!ニュース））
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