エントランスを抜け、地下へと続く階段を一歩降りると、そこには昭和33年（1958年）の夕暮れの街並みが広がっています。この1958年という年は、世界初のインスタントラーメンである「チキンラーメン」が誕生した歴史的な年であり、日本が高度経済成長期へと力強く踏み出した活気あふれる時代です。
館内のディテールは驚くほど精巧に作り込まれています。夕焼けに染まるトタン屋根、錆びたホーロー看板、電柱に絡まる電線、路地裏に干された洗濯物に至るまで、当時の生活の息遣いがリアルに再現されています。広場の片隅には駄菓子屋「夕焼け商店」が店を構え、懐かしい揚げパンや駄菓子、瓶ジュースを買い求める大人や子どもたちで賑わいます。
単なる食事の場にとどまらず、空間そのものがひとつの巨大なタイムトラベル体験を提供している点こそ、新横浜ラーメン博物館が長年にわたり圧倒的な支持を集める最大の理由です。
