明日からの朝食をどう変えるべきか。実践手順は極めてシンプルだ。
まず、冷蔵庫から出した納豆を食べる20分ほど前に常温へ戻す。納豆菌が目覚め、酵素活性が高まるからだ。パックを開けたら、タレを入れずに50回以上かき混ぜて白い糸を十分に引き出してから調味料を加える。
合わせる食材は、酢、キムチ、オリーブオイル、あるいは海藻類が理想的だ。これらは納豆菌のエサとなる水溶性食物繊維や善玉菌を補い、腸内フローラの多様性を一気に押し上げる。
毎朝のわずかな意識改革が、日中の集中力、基礎代謝の向上、そして数十年先を見据えた健康資産を形作っていく。一杯の湯気立つ味噌汁とともに、正しく整えられた納豆を味わう――それこそが、多忙な日々を生き抜くための最も確実なセルフケアと言えるだろう。 （出典: 朝 納豆（Yahoo!ニュース））
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