一蘭は「とんこつラーメン一本」に情熱を注ぐ専門店として知られており、メニュー構成は非常にシンプルで無駄がありません。
基本となる「天然とんこつラーメン（創業以来）」は、現在980円〜1,000円前後の価格帯で展開されています。観光地価格という印象はなく、全国の一蘭直営店と同等の明朗会計です。これに加えて、替え玉（替玉・半替玉）や、人気のトッピングがセットになった「ICHIRAN 5選」（替玉、半熟塩ゆでたまご、追加チャーシュー、きくらげ、のり）などのセットメニューが用意されています。
サイドメニューでひときわ好評なのが、特製のタレでじっくり煮込んだ「煮こみ豚皿」や、食後のデザートとして注文される「抹茶杏仁豆腐」です。券売機は多言語対応（日本語・英語・中国語・韓国語）となっており、現金のほか各種キャッシュレス決済にも幅広く対応しているため、注文で戸惑う心配はありません。
