静岡で圧倒的人気誇るビック富士の独占取材！驚異の安さと新戦略にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

安さの核心はどこにあるのか。それを紐解く鍵が、生鮮食料品流通における独自のネットワークだ。毎朝まだ薄暗い時間から、現場を力強く牽引する青木章氏をはじめとする熟練バイヤー陣が足繁く通うのが静岡市中央卸売市場である。

中間マージンを徹底的に削ぎ落とし、市場の競り人や生産者と直接対峙することで、規格外品の一括買取りや大量仕入れによる圧倒的なコストパフォーマンスを実現する。長年の信頼関係に裏打ちされた独自の仕入れパイプラインこそが、他店には決して真似できない抜群の鮮度と低価格の両立を支えている。