一度に食べきれなかったカットりんごをみずみずしい状態でキープするには、塩水や砂糖水で変色防止処理を施した後、表面の水気をキッチンペーパーで優しく拭き取ることが重要です。
水分を残したままラップをすると、余分な湿気で果肉がふやけて食感が著しく損なわれます。水気を拭き取った後、空気が入らないよう1切れずつラップで密着包装し、さらにジッパー付き密閉保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室（温度3〜8℃、多湿環境）で保管してください。この方法であれば、カット後でも約2〜3日間はシャキシャキとした食感と鮮やかな色味を保つことが可能です。
