コンビニのプレミアムPB市場において、長年ベンチマークとして君臨するのがセブン-イレブンの名店監修シリーズだ。その最高峰に位置づけられる「札幌濃厚味噌 すみれ」は、札幌味噌ラーメンの歴史と美学を極限までパッケージに封じ込めた傑作として知られる。
札幌味噌ラーメンの最大の特徴である「スープを覆う熱々のラード層」と「山椒や生姜が効いたパンチのある濃厚味噌」。このカップ麺版は、後入れの特製オイルによって実店舗さながらの重厚な油膜を忠実に再現している。湯気が立たないほど分厚い油のフタがスープの温度を最後まで逃がさず、噛みごたえのある黄色い縮れノンフライ麺がスープを力強く持ち上げる。自宅のリビングにいながら、極寒の札幌の路地裏で暖簾をくぐったかのような錯覚を覚える完成度だ。
