番組開始当初は包丁さばきもおぼつかなかった国分太一さんですが、長年の番組出演を通じて料理の腕前はプロ顔負けのレベルへと到達しています。今ではアシスタントにとどまらず、自らオリジナルレシピを考案して心平さんに振る舞う企画も恒例となっており、その手際の良さと味付けのセンスは専門家も舌を巻くほどです。
番組で紹介される男子ごはんの歴代レシピは、スーパーで手に入る身近な食材を使いながら、ちょっとした下処理のコツや調和のとれた合わせ調味料で劇的においしくなるのが特徴です。「ガッツリ肉料理」「週末の晩酌おつまみ」「旬の食材を使った季節のごはん」など、視聴者が週末にすぐ真似したくなる実用性の高さが、長年レシピ本がベストセラーを記録し続ける理由となっています。
