SNSやグルメレビューサイトにおけるGREEN BROTHERS 恵比寿店 口コミ評判を分析すると、ポジティブな評価が全体の8割以上を占めています。特に評価されているのは「野菜のシャキシャキとした鮮度」「トッピングを細かくチョイスできる楽しさ」「想像以上の満腹感」という3点です。
現場取材や利用者の声からも、「午後からのデスクワークで血糖値スパイクによる眠気が起きにくくなった」「週に2回ここを挟むだけで身体のリセット感がある」といった、コンディショニング観点でのコメントが目立ちます。スタッフが目の前で大きなボウルを使い、ドレッシングと具材を手早くトス（和える）してくれるライブ感も、食体験としての満足度を高めています。
一方で、慎重な意見として散見されるのは「1食あたり1,300円〜1,800円前後の価格帯」に関する指摘です。一般的な定食やファストフードと比較すると単価は高めですが、「これだけの品目の有機・新鮮野菜を自宅で揃えて調理する手間と廃棄ロスを考えれば、むしろコストパフォーマンスは優れている」と捉える層が継続利用しています。
