そのまま食べても完璧な完成度を誇るが、熱烈なファンの間では自宅での「温度変化を楽しむ裏技」が定番化している。最も支持を集めているのが、ラップに包んで冷凍庫で約3時間冷やす「凍らせフレンチ」だ。
冷やすことでコーティングチョコはパリッと硬度を増し、ホイップクリームはまるで上質なバニラアイスのような濃厚な舌触りへと変化する。一方で生地は凍りすぎず、サクサクとした心地よい食感を維持する。逆に、オーブントースターで15〜20秒ほど軽くリベイクする手法も捨てがたい。外側の生地が一気に香ばしさを取り戻し、チョコがとろりと溶け出す瞬間は、店頭の出来立てを凌駕する至福の瞬間を生み出してくれる。
