初訪問でまず候補に挙がるのが、名実ともに看板を背負う渋谷うさぎ 担々麺シリーズです。丁寧に仕込まれた自家製芝麻醤（チーマージャン）の濃厚なコクに、自家製辣油の鮮烈な香りと花椒（ホアジャオ）の爽快な痺れが重なり合い、重層的な旨味を生み出しています。
スープありの「担々麺」は、胡麻のクリーミーさと上質な清湯スープの奥行きが見事に調和した一杯。一方、汁気のないタレに極太麺を絡めて食べる渋谷うさぎ 汁なし担々麺は、ナッツの香ばしさと肉味噌の力強い風味がダイレクトに伝わり、麺のコシともっちり感を存分に楽しめます。
注文時に意識したいのが渋谷うさぎ 辛さレベルの調整です。標準でもしっかりとスパイス感が主張するため、辛さにあまり強くない方は「辛さ控えめ（1辛）」からのスタートが安心。刺激を求める激辛党なら「2辛〜3辛」を指定することで、芳醇な痺れと発汗作用を伴う本格派の刺激を堪能できます。
