「計量の手間すら省きたい」「仕事帰りに短時間で仕込みたい」という日には、めんつゆをベースにした簡略化レシピが頼もしい味方になります。
3倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合、めんつゆ100ml・水150ml・みりん大さじ1・生姜チューブ小さじ1を合わせるだけで、失敗のない煮汁が即座に完成します。めんつゆに含まれる出汁の旨味が豚肉のコクを引き立て、短時間でも深みのある和風角煮に仕上がります。
甘めの味わいが好みであれば砂糖を大さじ1足すなど、好みに応じた微調整も容易です。豚バラ肉をフライパンでサッと焼いて脂を拭き取り、めんつゆベースのタレとともに通常炊飯するだけで、忙しい日のメインディッシュがあっという間に整います。
