今でこそ行列の絶えない大人気スポットだが、ここに至る道程は決して平坦ではなかった。農園の代表を務める浦部登氏は、単に作物を育てるだけの農業から脱却し、消費者が直接食の喜びを体験できる場所を作りたいと考えていた。
その思想が結実したのが、アグリツーリズムの最前線としての農家レストランという形態だ。生産者の顔が見える安心感はもちろん、収穫したての新鮮な食材がその場で最高のスイーツや料理へと昇華される。地域密着でありながら全国レベルの発信力を持つこの取り組みは、日本の新しい農業モデルとして各界から強い注目を集めている。
