時代が令和へ移り、料理情報の主役はSNSや動画プラットフォームへとシフトした。中でもYouTubeを中心に爆発的な人気を誇るリュウジ氏の「バズレシピ」は、従来の常識を覆すアプローチで若年層や単身世帯の心を掴んだ。彼が提案する無水ごま油仕上げやニンニク醤油ベースの刺激的なアレンジは、「手間をかけずに酒のつまみになる絶品鍋」として大ヒットを記録している。
また、日本最大級のレシピ検索・投稿サービスを展開するクックパッド株式会社の検索データを見ても、寒さが本格化する11月から2月にかけて関連ワードの検索数は毎年トップクラスを維持している。ユーザー同士が工夫した「コンソメバター風味」「キムチチーズ仕立て」など、多彩なバズレシピが投稿され、料理の幅は年々広がり続けている。
