ここを訪れる多くの人々を魅了してやまないのが、工房で焼き上げられる「どら焼き」だ。小倉あんと白あんの2種類が用意されており、どちらも素材の風味を極限まで引き出した上品な甘さが際立つ。2026年の現在も、その人気は衰えるどころかさらに高まりを見せている。生地は驚くほどしっとりとしていながら歯切れがよく、頬張った瞬間に芳醇な小豆の香りが鼻腔をくすぐる。
名物のどら焼きを手に入れるなら、販売スケジュールと焼き上がり時間を事前に把握しておくことが欠かせない。基本的に工房の営業開始とともに販売がスタートするが、特に人気の高い白あんは午前中の早い段階で完売札が出ることも珍しくない。確実に入手したいなら、午前中の早いスロットを目指して訪れるのが鉄則だ。さらに最新の季節限定メニューとして登場する旬の果実を使った餅菓子や、初夏の新茶に合わせた特製生菓子など、その時期にしか味わえない一期一会の甘味が並ぶ。
