東洋医学において、黒きくらげは「補血（血を補う）」と「潤燥（身体を潤す）」の効能を持つ代表的な食材とされています。女性特有の悩みである冷えや貧血、肌のカサつきに対して、薬膳の視点からも強く推奨されてきました。
「黒いきくらげは腎機能を高め、体に潤いを与えて血液を清らかに保つ。毎日の汁物に少量加えることで、未病を防ぐ養生となる。」
発酵の力で体を温める「味噌」と、体を潤して血行を支える「きくらげ」。この二つが融合したきくらげ味噌汁は、寒さや乾燥が気になる季節、あるいは体調を崩しやすい季節の変わり目において、優れたコンディショニングフードとして機能します。
