透き通るアイスティーを淹れるために必要なのは、高価な専門器具ではなく「クリームダウンのメカニズムを理解した正確なアプローチ」です。熱湯で濃く淹れて氷で瞬時に冷やす「急冷法」と、低温でじっくり時間をかける「水出し法」、それぞれの特徴をシーンに合わせて使い分けるだけで、仕上がりは見違えるほどクリアになります。
アールグレイやディンブラといった相性の良い茶葉を選び、黄金比のレシピを守れば、自宅のキッチンはいつでも本格的なティールームに早変わりします。雑味のない澄んだ一杯を淹れて、爽やかで贅沢なティータイムを心ゆくまで堪能してください。 （出典: アイス ティー（Yahoo!ニュース））
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