大戸屋が復活を遂げる一方で、競合他社も黙ってはいない。「やよい軒」は圧倒的なおかわり自由システムと低価格を武器に攻勢をかけ、個人経営のモダンな定食屋もSNSを中心に人気を集めている。市場はかつてないレッドオーシャンだ。
この中で大戸屋が生き残るための鍵は、やはり「健康志向」の深掘りにある。2026年、同社は栄養バランスをパーソナライズできるアプリ連動サービスを試験的に導入し始めた。単に空腹を満たす場所から、人々のウェルビーイングを支えるインフラへ。ガイアの夜明けで描かれた泥沼の闘争は、この未来へ進むための手痛い洗礼だったのかもしれない。 （出典: 大 戸屋 ガイア の 夜明け（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
