名前にピンとくる映画ファンも少なくないだろう。1980年代に伊丹十三監督が世に送り出した名作、映画『タンポポ』。一杯の至高のラーメンを巡る人間模様を描いたあの作品は、いまやNetflixをはじめとする動画配信を通じて、若い世代や海外の映画愛好家の間でも再評価の波が押し寄せている。
店名にある「たんぽぽ」の響き。そこには映画さながらの妥協なき味への探求心と、踏まれてもたくましく咲く野の花のような親しみやすさが宿る。「特別なごちそうではなく、毎日食べても身体が喜ぶ本物を作りたい」。店主が語るその言葉どおり、一途な情熱が小さな折箱の中にぎっしりと詰め込まれている。
