知る人ぞ知る魚べいテイクアウトの「裏技」も存在する。その筆頭が、セットメニューの「シャリ小さめ」指定やネタの個別に合わせたわさび別添えリクエストだ。家族の中にわさびが苦手な子供がいる場合でも、全ネタを「さび抜き」で注文し、大人は別添えのわさびパックで自分好みの辛さに調整する手法が非常に人気を集めている。
また、単品注文を組み合わせて「自分だけのオリジナル特選丼」を自宅で自作するツウな楽しみ方もある。持ち帰った寿司ネタを贅沢にどんぶりへ並べ替え、特製の甘だれや醤油を回しかければ、店舗にはない自分好みの豪華海鮮丼が完成する。持ち帰りならではの自由なアレンジ精神こそが、満足度を極限まで高めるカギだ。
