1日に何個も卵を食べる食生活に対して、世間からは長年「健康被害はないのか」「コレステロール値が危険ではないか」という疑問の声が上がっていました。
かつては「卵は1日1個まで」という通説が一般的でしたが、2015年に厚生労働省が「食事摂取基準」においてコレステロールの摂取上限を撤廃したように、健康な成人の場合、食事から摂取するコレステロールが直接血中濃度を大きく跳ね上げるわけではないことが近年の医学で知られるようになっています。
板東氏自身も、過去のテレビ番組の健康診断企画などで血液検査を受けた際、「コレステロール値に問題がない」という診断結果が出て周囲を驚かせたことがあります。元トップアスリートならではの基礎代謝の高さや、他の炭水化物や脂質を過剰に摂りすぎない食生活のバランスが、結果として健康を維持していた要因と考えられています。
