都市空間の構造改革を進める大規模再開発事業「天神ビッグバン」が佳境を迎え、ビルの建て替えとともに街の飲食風景も劇的な変化を遂げている。高層ビルの下層階には、世界水準のトレンドを取り入れたハイエンドな飲食店が次々と参入。オフィスワーカーだけでなく、国内外からの観光客を引きつける磁場として機能し始めた。
かつての親しみやすい屋台文化やローカルな居酒屋文化と並び、洗練された空間で味わうモダンな食体験が新たな日常となりつつある。都市の景観が一新されたことで、ランチタイムの価値そのものが格上げされているのだ。