2026年現在、家庭に普及している過熱水蒸気スチームオーブンや高性能ノンフライヤーも大活躍します。特にスチーム機能を使えば、外側はパリッと、内側はジューシーに仕上げる「自動温めモード」が搭載されている機種も増えています。テクノロジーの進化により、失敗のリスクなくプロの火入れを再現できるようになりました。
「まるで老舗の味」に激変!高騰する2026年の土用の丑の日に試したい、スーパーの鰻を劇的に旨くするプロの裏技
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