かつては地元住民や一部のラーメン愛好家の「知る人ぞ知る名店」だった場所が、今や海外の主要メディアや食のガイドブックで絶賛される存在となった。SNSの普及も相まって、アジア圏のみならず欧米から足を運ぶ旅行者の姿も珍しくない。多言語のメニューが用意されつつも、提供される味そのものは何一つ海外向けにアレンジされていない点が興味深い。
「本物の日本の味」を追い求める世界の美食家たちにとって、この店で味わう一杯は、偽りのない日本の職人文化の真髄そのものだ。言葉の壁を超えて伝わる旨味のインパクトは、国境や文化の違いを容易に飛び越えていく。
