根室の代名詞といえば、圧倒的な鮮度を誇る海の幸だ。しかし、近年の海水温上昇や水揚げ量の変動は、地元の漁業者に大きな試練を与えてきた。そこで2026年、現場が打ち出したのがAIやIoTを駆使した「スマート沿岸水産」の導入である。
花咲ガニの生息域データをリアルタイム解析し、最適な資源管理を行うことで、かつてない高品質な個体の安定出荷が可能になった。また、サンマ漁においても船団間のデータ共有が劇的な燃料削減と鮮度保持をもたらしている。単に獲る漁業から「育み、選ぶ漁業」へのシフト。市場関係者は「今年のブランドガニの味わいは過去最高レベル」と胸を張る。
