羽黒修験の民間薬に端を発し、山形と水戸の風土のなかで磨き上げられてきた「のし梅」。竹皮の芳香と完熟梅の酸味、寒天の確かな食感は、人工的な甘味料が溢れる現代において、素材本来の力強さを再認識させてくれる。
日持ちの良さと確かな品質を兼ね備えた贈答品として、あるいはチーズや酒類と合わせる大人の嗜好品として、そのポテンシャルは今なお広がり続けている。日常のティータイムやお土産選びに、歴史と革新が息づく一枚を手にとってみてはいかがだろうか。 （出典: の し 梅（Yahoo!ニュース））
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