薬院大通駅から徒歩数分、看板の出ていないビルの2階。階段を上がると、ほのかに麹の香りが漂う。2026年の薬院ランチを語る上で外せないのが、自家製の発酵調味料と九州産の有機野菜を惜しみなく使ったビストロ＆フレンチの存在だ。
糸島や阿蘇から毎朝届く新鮮な野菜を、自家製味噌や酵素ドレッシングで仕立てるワンプレートランチは、健康志向の30代〜50代を中心に爆発的な支持を得ている。重たいフレンチのイメージを根底から覆す、軽やかで味わい深い一品。食後の胃もたれとは無縁の満足感が、多忙なビジネスパーソンや休日のランチミーティングに選ばれる理由だ。
