日中の混雑緩和と観光消費の拡大を目指し、京都市観光協会が推進しているのが「夜間観光」の強化だ。この取り組みに呼応するように、夜の居酒屋も単なる飲食の場を超えた文化発信の拠点へと進化を遂げている。
深夜まで質の高い料理を提供する店舗が増加したほか、地酒のテイスティングイベントや、伝統工芸の器で料理を提供する試みなど、京都の文化体験を夜の酒場に取り入れる動きが加速している。洗練されたサービスと温かい接客、そして確かな味。進化を続けるこの街の夜風に誘われて、今宵も暖簾を潜る人が絶えない。 （出典: 河原町 居酒屋（Yahoo!ニュース））
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