麹町というビジネス街の真っ只中に位置するため、平日の11時半から13時半過ぎまでは周辺のオフィスワーカーや遠方からの来店客で長蛇の列ができる。ピーク時には30分以上待つことも珍しくない。しかし、取材から見えてきた「狙い目の穴場時間」が存在する。
おすすめは、昼のピークが一段落した14時以降の遅めのランチタイム、あるいは夜の営業開始直後（18時前後）だ。この時間帯であれば、待ち時間を最小限に抑え、落ち着いた雰囲気の中でじっくりと一杯に向き合うことができる。カウンター席の居心地も良く、一人客でも気兼ねなく至福の時間を過ごせるのが嬉しい。
